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CANCÚN, Q. Roo.- Hay dos tipos de diabetes: la 1 no se puede prevenir, pero la tipo 2 es completamente evitable si se cuida lo que se come y la actividad física que se realiza.

“El porcentaje de obesidad en Quintana Roo es de 50 por ciento, y mucho se debe a la comida, que aunque es muy rica no se debe consumir a diario, como la cochinita, los tacos de lechón y todas esas cosas, son muy sabrosas pero hay que limitarlas”, expuso la presidenta del Colegio de Nutriólogos, Caribe Revilla Velásquez. 

Por otra parte, la Secretaría estatal de Salud dio a conocer que con el lema “Ojo con la diabetes, ve por tu salud”, del 14 al 18 de noviembre, se realiza la Semana Nacional de la Diabetes en Quintana Roo.

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A nivel mundial en 2014, al menos 350 millones de personas ya vivían con diabetes y en 2012 esta enfermedad le había causado la muerte a 1,5 millones de personas, una cifra que la Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que aumentará en un 50% en esta década, informa el portal web BBC Mundo. 

La buena noticia es que en la gran mayoría de casos se pueden tomar medidas preventivas. La diabetes tipo 2 puede empezar discretamente y las señales quizás no sean muy obvias, por lo que es importante conocer los factores de riesgo.

Qué hacer

Si tienes exceso de peso o una cintura muy ancha, puedes evitar o retrasar la diabetes tipo 2 manteniendo una dieta saludable y siendo más activo.

Se calcula que cada kilogramo de más que tengas, incrementa en un 16% el riesgo.

No se ha comprobado que ningún plan de pérdida de peso específico sea más efectivo que los otros, de manera que lo recomendable es una dieta rica en vegetales, que tienen muy pocas calorías y una plétora de vitaminas y minerales, sazonados con grasas saludables como aceite de oliva, el de las nueces y los pescados.

Las proteínas también son importantes y la carne sin grasa y sin procesar, las lentejas, el yogurt griego, los huevos, muchos granos y nuevamente las nueces y pescados son buena fuente de ellas.

Y frutas... aunque las tropicales tienden a tener mucha azúcar, pero eso no quiere decir que hay que excluirlas del todo.

El ejercicio es esencial para tener un buen estado de salud, pero recuerda que todas las actividades cuentan: caminar, limpiar la casa, jugar con los hijos... cualquier cosa que te haga mover ayuda a controlar tu peso y puede reducir el nivel de azúcar en la sangre pues contribuye a que tu cuerpo use la insulina más efectivamente.

A menudo se confunde la sed con el hambre, así que es aconsejable mantenerse hidratado si estás tratando de comer bien.

Lo mejor es el agua, porque no tiene calorías y no hay duda alguna de que nos hace bien. Muchas otras bebidas están cargadas de azúcar o contienen cafeína y aditivos.

La cantidad de agua que necesitas varía, pero la orina clara o muy pálida es buena señal de que estás tomando suficiente.

¿Cómo calcular las porciones?

El tamaño del plato

No es sólo el tamaño de nuestras comidas lo que ha crecido con los años, el de los platos también.  La fórmula es sencilla: platos más pequeños = comidas más pequeñas.

Una ración de comida sensata se verá más grande en un plato más pequeño y muchos de nosotros llenamos nuestros platos sin importar de qué tamaño son.

Usa tu mano como guía

Una porción de proteína debe ser más o menos del tamaño de la palma de tu mano; una de cereal o pasta, del tamaño del puño; la mantequilla y aceites deben caber en la punta de tu dedo.

Congela lo que sobre

Cocinar en tandas usualmente es bueno, pero no si no eres capaz de resistir repetir.  Empaca los sobrados inmediatamente para dejarlos listos para comidas futuras. Si están congelados en vez de estar en la nevera, es menos probable que puedas picar.

¿Realmente se puede reviertir la diabetes?

Nuevos estudios han mostrado que los niveles de azúcar en la sangre en las personas que sufren diabetes tipo 2 pueden normalizarse si hacen una dieta muy baja en calorías durante ocho semanas.

Los investigadores seleccionaron individuos altamente motivados pues tenían más posibilidades de cumplir con la dieta y los mantuvieron bajo estricta supervisión médica.

El estudio indicó que una pérdida de peso significativa reducía la cantidad de grasa presente en el hígado y páncreas.  Eso a su vez causó un mejor funcionamiento de la insulina y el retorno a niveles normales de azúcar en la sangre.

Los resultados fueron menos alentadores en el caso de participantes que habían tenido diabetes tipo 2 durante más de cuatro años.

Es por esa razón que un cambio de estilo de vida más holístico, que incluya ejercicio y rutina, puede ser preferible y más fácil de mantener que una dieta restrictiva estricta.