Rossy López/SIPSE
TULUM, Q. Roo.- Tras señalar que en el noveno municipio existen rastros que operan incumpliendo las normas de higiene establecidas por las autoridades, el director de Salud, Juan Mena Ramos, alertó a la población a evitar la compra de carne en sitios no establecidos.

Durante 2013, el ayuntamiento clausuró al menos cuatro "mataderos" clandestinos y 13 más fueron detectados y notificados para cumplir con las normas de sanidad, por lo que entonces se solicitó la intervención de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris). Se estima que existen al menos 30 rastros en Tulum.

Riesgos a la salud por la clandestinidad

Juan Mena expuso que la venta de carne de res y cerdo en las casas particulares representa un riesgo para la salud pública, pues además de su dudosa procedencia, se comercializa sin ningún control sanitario y al no ser supervisada, pudiera contener bacterias.

“La gente debería de tomar las medidas pertinentes, no consumir esa carne, porque al no pasar por los registros sanitarios, es riesgoso para la salud, hay muchas enfermedades que se transmiten por el ganado como es la brucelosis, y un rastro que ya está registrado, tiene médicos veterinarios para obligar a que cumplan con estándares”, enfatizó.