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Ciudad de México.- El taco al pastor es el más emblemático de la cocina mexicana y el preferido de mucho, así que qué mejor que celebrar este 16 de septiembre.

Únicos, inigualables y deliciosos así son los tacos al pastor, prueba el sabor de México con esta deliciosa receta de Kiwilimón que les encantará a todos.

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Ingredientes 

• 2 chiles anchos desvenados e hidratados
• 2 chiles guajillos desvenados e hidratados
• 1/2 barra de pasta de achiote
• 1/4 de taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de jugo de naranja agria
• 4 cucharadas de aceite de maíz
• 1 taza de cebolla picada finamente
• 1 taza de cilantro picado
• 1 kilo de filete de cerdo en bisteces, salpimentados
• 1/2 cebolla fileteada
• 6 limones partidos
• 1 taza de piña fileteada
• tortillas de maíz

Procedimiento

• Licua los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo de naranja y reservar.
• Unta los bisteces con la mezcla de achiote y cubre con el resto de la mezcla. Deja marinar 2 horas.
• En un sartén bien caliente saltear con un poco de aceite la cebolla fileteada.
• Cortar la carne en láminas delgadas y agregarla al sartén.
• Formar los tacos y servir con cebolla, cilantro, limón y piña al gusto

Tip: Tip: Puedes pasar las tortillas por un poco de aceite para agregar más textura; acompáñalos con la salsa de tu preferencia.