19 de Julio de 2019

Ciencia y Salud

Estas son las frutas y verduras con más pesticidas

Fueron incluidas en la “Dirty Dozen” una lista de los alimentos con más contaminantes.

Comer vegetales ya no es garantía de una buena salud, algunos tienen pesticidas. (JacquiSosa)
Comer vegetales ya no es garantía de una buena salud, algunos tienen pesticidas. (JacquiSosa)
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Agencia
CIUDAD DE MÉXICO.- El uso de químicos para ‘garantizar’ las cosechas en los campos agrícolas representan una amenaza para salud humana, pues la recomendación para una dieta saludable es consumir frutas y vegetales.

El problema con algunos de estos alimentos es que a pesar de lavarlos se quedan con residuos de pesticidas, advierte el portal de noticias Food and Wine.

Desde 2004, la organización Environmental Working Group (EWG), ha analizado 50 verduras y frutas populares para definir qué tan seguro es su consumo y cada año realizan la lista llamada “Dirty Dozen” para asesorarnos sobre los productos de los que vale la pena comprar sus versiones orgánicas.

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Para abastecer la gran demanda, los agricultores no siempre toman las mejores decisiones a la hora de intentar surtir la gran demanda de ciertos productos y terminan optando por prácticas que pueden perjudicar la salud, como el uso de pesticidas y otros químicos para asegurar las cosechas.  A continuación conoce a los productos que encabezan la lista.

Fresas

Este producto ha permanecido en la cabeza de la lista por cuatro años. Al tomar muestras, los investigadores de EWG descubrieron que el 98% de las fresas crecidas en EUA contenían residuos de al menos un pesticida. Y el 30% de 10 o más pesticidas.

Espinacas

Es uno de los vegetales de hoja verde más común, sin embargo, todo parece indicar que a la hora de comprarlo vale la pena gastar un poco más y consumir sus versiones orgánicas. Esto debido a que el reporte descubrió que la espinaca es el producto que contiene la mayor cantidad de pesticidas por peso del producto.

Kale

Por primera vez en la lista negra, un 90% de las muestras tomadas demostraron tener un pesticida relacionado con el cáncer, llamado Dactal. Como ya sabemos el kale aporta mucha fibra y vitaminas, entonces no dejes de consumirlo, solo trata de que sea orgánico.

Los otros productos que integran la lista son las nectarinas, manzanas, uvas, duraznos, cerezas, peras, tomates, apio y papas.

Aunque no todo son malas noticias, la misma organización publicó un reporte de los alimentos con menos químicos dañinos, te los enlistamos a continuación.

  • Aguacate
  • Elote dulce
  • Piña
  • Chícharos congelados
  • Cebollas
  • Papaya
  • Berenjena
  • Espárrago
  • Kiwi
  • Coles de bruselas
  • Coliflor
  • Melón
  • Brócoli
  • Champiñones

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