21 de Julio de 2019

Ciencia y Salud

Tres formas de medir las porciones correctas de comida

Ingerir las cantidades justas de alimentos es clave para llevar una dieta balanceada.

Las porciones son importantes para llevar una dieta balanceada. (Pixinio)
Las porciones son importantes para llevar una dieta balanceada. (Pixinio)
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CIUDAD DE MÉXICO.- Según especialistas en la salud, una dieta balanceada consiste en no excederse, comer porciones moderadas y procurar tener una alimentación variada, pero ¿cómo medir las porciones correctas?

Un reporte de British Heart Foundation indica que las porciones y el tamaño de los platos han aumentado casi un 50% en los últimos 20 años, informa el portal de noticias Food & Wine.

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Pero como no se puede ir por el mundo cargando una báscula para saber si las medidas son adecuadas, aquí hay algunos consejos para calcular las porciones de tus alimentos.

Usa el plato como guía

Según el sitio Healthline, puedes calcular la porción de tu plato dividiendo imaginariamente tu plato en cuatro partes: la proteína debe ocupar ¼, verduras y/o ensalada tendrán ½ plato, el ¼ restante será para carbohidratos complejos como granos enteros o vegetales con almidón (por ejemplo, lentejas, papas, frijoles, camote, elote).

También te dicen que puedes agregar de media a una cucharada de grasas como aceite de oliva, aguacate o queso.

Mide las porciones con tus manos

Las manos son una excelente guía para calcular las porciones aproximadas. Sian Porter, dietista y consultor de la Asociación Dietética Británica, explicó a Daily Mail una forma sencilla de medir:

- La palma de la mano es el equivalente a las proteínas.

- Las verduras deben tener un tamaño aproximado al de tu puño.

- Los carbohidratos equivalen a lo que cabría en tu palma flexionada (un puñito).

- La porción de grasas —mantequilla, aceite, aguacate— es del tamaño de tu pulgar.

- Los dos pulgares cubren la porción de queso.

Evita comer directo del empaque

Cuando sea que tengas que comer directo del empaque, si pediste comida a domicilio o compraste comida preparada, por ejemplo, la recomendación es no comerlo directo. Porque es difícil conservar la dimensión de lo que estás comiendo cuando la presentación cambia.

En los alimentos pre-empacados es importante que revises las porciones en la parte trasera del envase. Porque a veces el número total de calorías, grasas, azúcares y más, cuenta solo una porción y en el empaque vienen más.

Por ejemplo, en un empaque de galletas, puede que la porción sea tres galletas y todo el empaque tenga tres porciones.

 

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