10 de Diciembre de 2018

Ciencia y Salud

¡Qué rico! ¿Sabes hacer ponche navideño?

Esta bebida tiene su origen en la India y su nombre es "pãc".

Los ingredientes originales del ponche son: Aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, té y agua natural. (Contexto/Internet)
Los ingredientes originales del ponche son: Aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, té y agua natural. (Contexto/Internet)
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CIUDAD DE MÉXICO.- El ponche es una de las bebidas que más se consume durante la época decembrina, sin embargo, esta bebida no es originaria de México, ya que llegó junto con los españoles.

En realidad, el ponche es una mezcla de la gastronomía europea con la indígena.

El origen del ponche 

La bebida tiene su origen en la India y su nombre es "pãc", el cual significa cinco, ya que es la cantidad de ingredientes que llevaba la primera receta de ponche. 

Estos son los ingredientes originales:

Aguardiente de vino de palma
Azúcar
Limón

Agua natural.

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Si te tocó preparar el ponche de frutas para la velada navideña en casa de la abuela, pero no tienes idea de cómo hacerlo, no te preocupes, aquí te diremos la receta para esa bebida navideña que seguramente has disfrutado a lo largo de los años.

Ingredientes

Diez guayabas
200 gramos de ciruela pasa
Dos clavos de olor
Un kilo de piloncillo
500 gramos de tejocote
200 gramos de tamarindo
50 gramos de flor de Jamaica
Cinco litros de agua
Un kilo de caña
Cinco manzanas
Dos rajas de canela
Cinco peras

Preparación

Corta las guayabas y los tejocotes en cuartos.

Pela la caña y córtala en bastones.

Retira el corazón de las manzanas y peras para cortarlas en tiras

En una olla, calienta agua, agrega la fruta y déjala hervir por 20 minutos.

Agrega a la mezcla la Jamaica, canela, clavos de olor, ciruela pasa, tamarindo y canela.

Inmediatamente, agrega poco a poco el piloncillo para que calcules a tu gusto el dulzor de la bebida.

Algunas familias lo acostumbran a tomar caliente, como si fuera té, y en otras frío, así que según tu tradición familiar, sirve cuando recién esté hecho o déjalo enfriar.

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