Agencias
MADRID, España.- El estado de Guanajuato recibió este miércoles el nombramiento como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica para 2015, con lo que se convirtió en el primer destino de América en recibir ese reconocimiento.

Ante la secretaria mexicano de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, y del secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, el presidente de la Real Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, otorgó el nombramiento oficial y se develó la placa alusiva.

En entrevista con Notimex, Olivera Rocha anunció que el 15 de marzo próximo se llevará a cabo un acto en Guanajuato, en el que Ansón entregará el nombramiento al gobernador Miguel Márquez.

Señaló que durante 2014 se prepararán los trabajos de promoción y difusión de la gastronomía iberoamericana, mientras que a finales de noviembre próximo Guanajuato recibirá el título de parte de Córdoba, España.

La subsecretaria de Promoción Turística de Guanajuato, Gloria Cano de la Fuente, adelantó que uno de los proyectos es llevar a Madrid el Parque Bicentenario de Guanajuato, así como a los restaurantes mexicanos que participan en el marco del evento "Guanajuato sí sabe".

Asimismo, se planea que Alberto Cándido, propietario del "Mesón de Cándido", uno de los restaurantes más reconocidos de Segovia, España, vaya a León, Guanajuato, a uno de los restaurantes españoles más frecuentados de esa ciudad mexicana.

Excelencia gastronómica

La Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica es una Designación de Marca creada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, con la que se otorga un destacado reconocimiento a la excelencia gastronómica de una ciudad iberoamericana.

 Por otra parte, el estado de Guanajuato ofreció este miércoles el coctel de bienvenida para más de 400 asistentes a la Feria Internacional de Turismo (FITUR) con la presencia del secretario general de la Organización Mundial de Turismo, Taleb Rifai.

¿Qué se come en Guanajuato?

Guanajuato tiene una gran variedad de deliciosos platillos típicos, como las patitas de puerco, pacholas guanajuatenses (frituras de carne molida de res), empanadas de carnitas, pan de Acámbaro, fiambre estilo San Miguel de Allende (mezcla de diferentes tipos de carne de res, pollo y cerdo- con frutas y verduras en aceite y vinagre).

Pese a la abundante oferta para satisfacer al estómago, las reinas de la mesa en Guanajuato son las enchiladas mineras. 

Sus bebidas más conocidas son el agua de betabel, cebadina, licor de fresa y agua de mezquite.