18 de Octubre de 2018

Yucatán

4 ideas geniales para aprovechar las sobras de recalentado

Olvida la tradicional torta de bacalao y opta mejor por un pay o un quiche de romeritos.

Romeritos, bacalao, pierna y pavo no pueden faltar en el tradicional recalentado. (Instagram)
Romeritos, bacalao, pierna y pavo no pueden faltar en el tradicional recalentado. (Instagram)
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Milenio Digital

Mérida, Yuc.- Si ya despertaste y estás leyendo esto, seguramente ya es hora de ¡el recalentado navideño!

Cambia la típica torta de bacalao o romeritos con las opciones que nos dio la chef Mariana Orozco. 

Pay con bacalao

Para hacerlo necesitarás un paquete de pasta hojaldrada, que venden en cualquier panadería o supermercado, y un recipiente cuadrado, puede ser de vidrio o de aluminio.

Extiende la pasta hojaldrada hasta que tenga un grosor de 4mm y cubre el recipiente. Vierte el bacalao y cúbrelo con otra capa de pasta hojaldrada. Barnízalo con huevo y llévalo al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que la pasta esté doradita.

 Quiche de romeritos

En un tazón revuelve 5 huevos con 3 tazas de queso rallado Chihuahua y cerca de 300 gramos de romeritos. Ponlos en un recipiente para hornear y cocínalos por aproximadamente 30 minutos.

Croquetas de pavo

Agrega en un sartén 2 cucharadas de aceite de olivo, 2 de harina blanca, 300 gramos de pavo desmenuzado, sal y pimienta. Revuelve hasta que se hayan mezclado y agrega media taza de leche hasta que la mezcla esté espesa.

Deja enfriarla para que puedas hacer las croquetas, que pasarás por huevo y después por pan molido para finalmente freírlas.

 

Desde @plateselector os deseamos a todos una Feliz Navidad y una buena digestión ❤️❤️❤️

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Macarrones con queso y pierna adobada

Si de plano no tienes ganas de cocinar, puedes optar por esta receta súper sencilla. Sólo necesitas 250 gramos de queso amarillo, 1 lata de leche evaporada y media taza de agua. Con esto harás la salsa con la que bañarás los coditos previamente cocidos y encima pon un buen trozo de pierna adobada. O lo más sencillo, compra una caja de macarrones con queso y acompáñalos con la pierna que sobró. 

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