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MÉRIDA, Yucatán.- Con una inversión de 8 millones de pesos, el 1 de septiembre pasado comenzó a operar Casa Dominga-Barrio Gourmet, recinto arquitectónico que data de 1906, y que en Mérida, Yucatán, aloja la propuesta empresarial de Daniel Trejo, Ernesto Carvajal y Cesáreo Aponte.

A solo unos días de la apertura, la capacidad de albergue está casi a 80 por ciento, expuso Carvajal. La propuesta incluye tres conceptos diversos: por un lado está 1906, un bar que hace alusión a la fecha en que fue fundada la casa; un sitio comercial conformado por varios stands de comida internacional en el que hay música en vivo por las noches; y La Morena, restaurante de comida mexicana que deja a un lado la oferta local, informó la agencia Milenio.

“El extranjero solo alcanza a conocer Yucatán, o Quintana Roo. Queremos ser la capital de la cocina mexicana de antojo en Mérida. Que no tengan que ir a Tijuana, por ejemplo, para probar la comida norteña”, expuso Mario García, gerente del restaurante La Morena.

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Datos de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, indican que en julio viajaron 159 mil 317 turistas con pernocta, 10.2% más que el mismo mes del 2016, de los cuales 79.1% fueron de origen nacional y 20.9% internacional.

Los empresarios regionales apuestan por perfeccionar las ofertas de la ciudad, cuyo ingreso hotelero se ubicó a junio pasado en 101.5 millones de pesos, monto superior en 22.3 millones, respecto al registrado en mismo mes de 2016.

7%, es la participación de mercado que tiene Yucatán en el país; Cerveza Patito quiere impulsar la producción.