Conoce los beneficios del consumo de canela
Reduce el azúcar en la sangre y ayuda a evitar el cáncer de colon.
Hugo Lizama/SIPSE
MÉRIDA, Yuc.- Por recomendación de nuestro colega guía de turistas Andrés Lara, dirigimos nuestra atención a un producto que está presente en diversos guisos y postres de México y en especial de la península yucateca: la canela.
El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomumzeylanicum o Cinnamomumverum) es originario de oriente; además de Sri Lanka, también se cultiva en la India, y en otras zonas del mundo, incluido el sur de Asia. Era un producto muy valioso, raro y costoso, un regalo que sólo los reyes se podían dar el lujo de usar.
Buenamente, la canela, aunque no es muy barata, existe en cualquier mercado, establecimientos dietéticos y tiendas de café. El aroma característico se debe a la parte grasa, un compuesto llamada cina aldehído, el encargado de la mayoría de las propiedades de la especia, con beneficios que destacan para nuestro organismo y la salud.
Muchas veces la consumimos con el café, cosa que se le hace muy rara a los europeos; y varias golosinas llevan canela como los famosos “zapotitos”: mazapanes hechos a base de pepita de calabaza. Otro postre que lleva esta especie es el arroz con leche.
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Además del buen sabor, es importante saber que contiene antioxidantes, sustancias que protegen a nuestro cuerpo de los daños provocados por los llamados “radicales libres”.
Según un estudio, se compararon los poderes antioxidantes de 26 especias y la canela resultó la ganadora, por encima de otros alimentos como el orégano o el ajo.
¿Por qué es bueno consumir canela?
- Obviamente es un aliado del corazón. La canela disminuye el azúcar en sangre y los diabéticos deben consumirla más seguido. Al expulsar los radicales libres, evita cáncer de colon, muy frecuente hoy en día.
- Permite reducir la hinchazón en diferentes partes del cuerpo, así como también combatir las infecciones, reconstituye el tejido dañado y es un alivio para los padecimientos de artritis y gota.
- Por si fuera poco, reduce los niveles de colesterol “malo” y los triglicéridos. Algunos estudios indican que aumenta la cantidad de colesterol “bueno” y que también reduce la hipertensión.
- Inhibe una proteína en el cerebro que desencadena el Alzheimer, protege las neuronas y mejora la función motora en los pacientes con Parkinson.
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