Wendy Montalvo/SIPSE
MÉRIDA, Yuc.- El líder de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Álvaro Mimenza Aguiar, dio a conocer que durante los festejos de fin de año los servicios en los restaurantes se incrementan de un 20 a un 30 por ciento.

Mimenza Aguiar informó que de igual manera aumenta la  derrama económica en propinas para los meseros y cocineros.

El líder de la agrupación agregó que, de 10 años a la fecha, la cultura del festejo de fin de año ha cambiado entre los yucatecos. 

“Hoy 31 de diciembre, a diferencia de lo que sucede el 24, la gente sale de casa y prefiere celebrar en algún salón, restaurante u hotel", declaró.

Informó que en el sector se tienen altas expectativas durante los festejos de fin año.

Aseguró que no todos los afiliados a la Canirac laboran el 31 de diciembre, pero afirmó que quienes sí trabajan tendrán lleno total.

Mimenza Aguiar declaró que este tipo de evento se manejan bajo reservación; además, normalmente los empresarios del ramo elaboran paquetes y establecen un precio fijo por persona, que incluye admisión, cena, postre, bebida e incluso la propina del mesero.