24 de Septiembre de 2018

Yucatán

¡Aguas con los alimentos contaminados, en vacaciones!

La Secretaría de Salud asegura que el riesgo se incrementa, por el mal manejo de los productos en los restaurantes.

El riesgo de consumir alimentos en mal estado se incrementa durante las vacaciones. La Secretaría de Salud realizará un operativo de vigilancia. (Milenio Novedades)
El riesgo de consumir alimentos en mal estado se incrementa durante las vacaciones. La Secretaría de Salud realizará un operativo de vigilancia. (Milenio Novedades)
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José Salazar/SIPSE
MÉRIDA, Yuc.- En esta temporada de verano 2016, la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) implementará un operativo de vigilancia para garantizar que los visitantes de los sitios turísticos del litoral puedan acceder a alimentos sanos y seguros, informó ayer el director de Protección contra Riesgos Sanitarios de la dependencia, Miguel Ángel Soberanis Luna.

El funcionario explicó que la afluencia de viajeros nacionales e internacionales en el territorio se incrementa durante julio y agosto, por lo que los trabajos de la instancia a su cargo se focalizarán en la zona costera y sitios turísticos, y abarcará áreas de recreación que impliquen contacto con agua; también realizará actividades de prevención de enfermedades diarreicas agudas (EDA).

Dijo que los riesgos suelen incrementarse debido a un mal manejo sanitario o higiénico, por lo que la estrategia contempla la impartición de cursos a manejadores de alimentos, plantas purificadoras y fábricas de hielo, además de visitas de verificación o para muestreos de alimentos y agua.

Asimismo, puntualizó que las labores de fomento se efectúan de persona a persona, con técnicas demostrativas y sobre diversos temas como métodos de desinfección del agua mediante cloro, plata coloidal o hervor, manipulación higiénica de alimentos, calidad de pescados y mariscos, conservación adecuada de insumos, correcto lavado de manos, disposición de residuos sólidos en el hogar, control de fauna nociva y manejo adecuado de excretas.

Por último, aseveró que la vigilancia incluirá la zona de discotecas y sitios de diversión nocturna como karaokes, restaurantes, video bares y pizzerías, entre otros, donde se regulará y prevendrá el consumo de alcohol y productos de tabaco, y se asegurará que bajo ninguna circunstancia se permita el ingreso o venta a menores de edad en estos espacios.

Este esquema abarcará:

  • Telchac Puerto
  • San Felipe
  • Mérida
  • Valladolid
  • Tizimín
  • Progreso
  • Izamal
  • Celestún
  • Sisal
  • Ticul
  • Oxkutzcab
  • Chuburná
  • Chelem
  • San Crisanto
  • Chabihau
  • Santa Clara
  • Dzilam de Bravo

También llegará a las principales zonas turísticas y arqueológicas, y en hoteles ubicados en las jurisdicciones sanitarias correspondientes.

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