José Salazar/SIPSE
MÉRIDA, Yuc.- En esta temporada de verano 2016, la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) implementará un operativo de vigilancia para garantizar que los visitantes de los sitios turísticos del litoral puedan acceder a alimentos sanos y seguros, informó ayer el director de Protección contra Riesgos Sanitarios de la dependencia, Miguel Ángel Soberanis Luna.

El funcionario explicó que la afluencia de viajeros nacionales e internacionales en el territorio se incrementa durante julio y agosto, por lo que los trabajos de la instancia a su cargo se focalizarán en la zona costera y sitios turísticos, y abarcará áreas de recreación que impliquen contacto con agua; también realizará actividades de prevención de enfermedades diarreicas agudas (EDA).

Dijo que los riesgos suelen incrementarse debido a un mal manejo sanitario o higiénico, por lo que la estrategia contempla la impartición de cursos a manejadores de alimentos, plantas purificadoras y fábricas de hielo, además de visitas de verificación o para muestreos de alimentos y agua.

Asimismo, puntualizó que las labores de fomento se efectúan de persona a persona, con técnicas demostrativas y sobre diversos temas como métodos de desinfección del agua mediante cloro, plata coloidal o hervor, manipulación higiénica de alimentos, calidad de pescados y mariscos, conservación adecuada de insumos, correcto lavado de manos, disposición de residuos sólidos en el hogar, control de fauna nociva y manejo adecuado de excretas.

Por último, aseveró que la vigilancia incluirá la zona de discotecas y sitios de diversión nocturna como karaokes, restaurantes, video bares y pizzerías, entre otros, donde se regulará y prevendrá el consumo de alcohol y productos de tabaco, y se asegurará que bajo ninguna circunstancia se permita el ingreso o venta a menores de edad en estos espacios.

Este esquema abarcará:

• Telchac Puerto
• San Felipe
• Mérida
• Valladolid
• Tizimín
• Progreso
• Izamal
• Celestún
• Sisal
• Ticul
• Oxkutzcab
• Chuburná
• Chelem
• San Crisanto
• Chabihau
• Santa Clara
• Dzilam de Bravo

También llegará a las principales zonas turísticas y arqueológicas, y en hoteles ubicados en las jurisdicciones sanitarias correspondientes.