Jesús Mejía/SIPSE
MÉRIDA, Yucatán.- Con la preparación de platillos innovadores, cuya condición era incluir un ingrediente típico yucateco, tanto en la entrada como en el plato fuerte, el postre y la bebida, inició en el renglón gastronómico la IV Olimpiada Hotelera en esta ciudad.

Con la presencia de autoridades de turismo encabezadas por el secretario del ramo, Saúl Ancona, empresarios hoteleros, gourmets y jueces, los cinco equipos participaron en la elaboración de los guisos, cada uno con la guía de un chef principal o capitán del equipo.

La chaya, el chile habanero, el xcatic, la pitahaya y otros productos yucatecos fueron agregados a los platillos preparados cada uno en 20 minutos por los equipos participantes, que también fueron evaluados por su presentación, sabor y potencial nutritivo.

Los equipos culinarios de los hoteles Fiesta Americana, Presidente Intercontinental, El Castellano, Holiday Inn y Hyatt Regency desplegaron en la primera jornada de la IV Olimpiada Hotelera su creatividad y sazón en la presentación de los alimentos.

El secretario de Turismo resaltó que esta justa permite a las prestadores de servicios intercambiar experiencias, enriquecer sus conocimientos y refrendar la calidad de los servicios en materia de hospedaje y alimentos con que cuenta Yucatán. 

Protección civil

• Mañanana miércoles los equipos de los hoteles participantes realizarán una competencia en materia de protección civil, como combate contra incendios.