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El 16 de octubre se conmemora el día mundial de la alimentación, este día nos invita a la reflexión, sensibilización y acción ante millones de personasque a nivel mundial padecen hambre e inseguridad alimentaria;es decir, no tienen disponibilidad de alimentos, acceso a ellos y/o no pueden utilizarlos de manera adecuada durante su vida, lo que por la pandemia incluso ha aumentado.

Ante ello, surge la iniciativa de la “Semana de la Alimentación” organizada por el del Centro Municipal de Atención Nutricional y de Diabetes (Cemanud), bajo las recomendaciones de la Organización para la Agricultura y Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), donde se busca visibilizar todos los procesos que ocurren desde el campo a nuestra mesa, pero también la importancia que tiene una buena alimentación en todos los momentos de nuestra vida.

La FAO ha sugerido la temática de héroes de la alimentación para visibilizar la importancia de la cadena alimentaria, considerando a los productores hombres y mujeres que trabajan el campo, cultivan los alimentos y los cosechan para que podamos consumir alimentos orgánicos y frescos; los distribuidores quienes acortarán las distancias entre las zonas rurales y las urbanas para llevar dichos alimentos hasta nuestros mercados locales, donde también estará alguien que nos los venderá, sabiendo que llegaron directo del campo y que ahora estarán en nuestro mercado de “San Benito”, “Miguel Alemán”, “Chuburná”, “San Sebastián” o Caucel, listos para comprarlos y llevarlos a nuestra mesa.

El comprar alimentos en mercados locales tiene múltiples ventajas como: la garantía de estar consumiendo un alimento fresco y natural, los alimentos de temporada serán mucho más económicos, por su origen y transporte local reducimos el efecto de los gases invernadero y además mejoramos la economía local, ayudamos a familias de nuestro estado y reducimos intermediarios, como las grandes cadenas de ventas de alimentos. Por otro lado,se busca puntualizar lo importante de la alimentación como esencia de nuestra vida y piedra angular de nuestra cultura y ciudad, garantizando seguir promoviendo una alimentación libre de daño y con la nutrición adecuada, ahora más que nunca como respuesta ante el Covid-19.

Además, podemos contribuir desde nuestros hogares a mejorar la seguridad alimentaria de nuestra familia, a través de pequeños huertos, los cuales son una muy buena estrategia que no necesita grandes dimensiones o presupuesto y que puede ser útil para tener acceso a productos como verduras y hierbas de olor, pero que además nos hará mas consientes de nuestro consumo de alimentos, reducirá el estrés y anexaremos una actividad que podemos hacer con la familia.

Es así como esta semana debemos reconocer el trabajo de nuestras heroínas y héroes de la alimentación, agricultores y trabajadores de todo el sistema alimentario a pesar de todo, incluso, una pandemia.

 

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