Novedades Yucatán/MÉRIDA
A través de un proceso artesanal es como se elabora  el refresco "Negra", el cual comenzó a venderse este verano en El Cardenal Cantina y el cual ha tenido buena demanda entre los clientes del sitio.

"Primero que nada agarramos todos los ingredientes, los mezclamos, los ponemos en un barril de 50 litros de acero inoxidable y posteriormente se procede al llenado de la botellas", narró Dulce, quien trabaja en la elaboración del refresco "Negra".

Luego de que se llenan las botellas con el producto, se tapan y se envían al cuarto frío, donde se dejan a una temperatura de 0 grados y ahí se mantienen por tres días para "carbonatarlas".

Cabe señalar que el etiquetado y el embotellado se realizan de manera manual y lo efectúan un grupo de mujeres.

Aquí les dejamos un video sobre la elaboración de este refresco, que busca acercarse lo más posible a la desaparecida “Sidra Pino”.