18 de Septiembre de 2018

Quintana Roo

Alumnos de hotelería se adentran en la cultura gastronómica

Estudiantes de la Universidad de Quintana Roo, campus Playa del Carmen, inician sus prácticas profesionales.

Los futuros profesionistas  estuvieron acompañados por instructores expertos. (Cortesía/Uqroo)
Los futuros profesionistas estuvieron acompañados por instructores expertos. (Cortesía/Uqroo)
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Redacción/SIPSE
PLAYA DEL CARMEN, Q. Roo.- Alumnos del quinto semestre de la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad de Quintana Roo (Uqroo), campus Playa del Carmen, han realizado sus primeras prácticas de la asignatura de gastronomía.

El objetivo: que los futuros profesionistas conozcan los elementos principales para organizar la preparación de alimentos y se adentren a la cultura gastronómica.

El programa académico aborda cuatro grandes temas generales: Introducción a la gastronomía, organización de cocina, tecnología básica de los alimentos y elaboraciones básicas.

Dentro de las prácticas estuvieron presentes instructores invitados como la Chef Elina Corona, quien impartió una clase sobre decoración de repostería a base de fondant y el Chef Manuel Isaías Pérez Alamilla, especialista en gastronomía quintanarroense. 
Con información de un boletín emitido por la Universidad de Quintana Roo.

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