Rubi Velázquez/SIPSE
CANCÚN, Q. Roo.- En Cancún se capacitan alrededor de 200 “bar tenders” profesionales por año, con la finalidad de brindar mayores oportunidades. 

A partir de 2009 a la fecha, Cancún cuenta con escuelas reconocidas a nivel nacional e internacional por la capacitación en “bar tenders”, sumando mil 400 personas preparadas en el área de “flair” y mixología.

Escuela Flair México, Academia Innova Tender Mixology y Texturas Bar Molecular; y la escuela de Mixología y Flairbartending, son las opciones de locales, nacionales y extranjeros para preparase, capacitarse y competir, buscando el reconocimiento de colegas y marcas prestigiadas, obteniendo con ello además de premios, la oportunidad de ser llamado por asociaciones a nivel internacional.

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“Tienes que competir para hacerte notar y de ahí vienen las certificaciones, yo viajo a Londres en septiembre de este año, en busca de una que me permita otorgar certificaciones a nivel local y no tener que viajar a Brasil o Canadá para obtenerlas”, dijo Michelle López, fundador de Flair México.

Al igual que él, lo creadores de las otras escuelas son reconocidos a nivel internacional y ganadores de múltiples concursos en diferentes categorías, por lo que decidieron contribuir al desarrollo talentos.

Este es el motivo de que la zona sea también escenario de competencias y espectáculos de gran nivel.

La Cámara Nacional de la Industria  de Restaurantes y Alimentos Condimentados está a favor de mayor preparación y capacitación a jóvenes talentos para que tengan oportunidades de conseguir un empleo, por lo que apoya este tipo de eventos, señaló su titular, Mauro Amati.