En relación a las opiniones de la senadora Jesusa Rodríguez, sobre “salvar la producción del maíz en su forma natural” como lo consumían nuestros ancestros, es importante señalar que actualmente se consume en forma industrializada y en el caso de los refrescos y productos chatarra, al tener conservadores y otros productos químicos dañan a la salud del mexicano, siendo los niños y los adultos mayores los más afectados, así lo aseguró el ingeniero bioquímico Dimas Jiménez Mendoza, creador del aguacate, mango y nopal en polvo.

“Derivado de lo anterior se ha demostrado que el consumo de alimentos con conservadores, como los llamados alimentos y bebidas chatarras, en realidad estos carecen de valores nutrimentales, ya que tienen un alto contenido de carbohidratos, que han llevado al mexicano en ser el número uno en obesidad mundial, ya que el 70 por ciento de los adultos tienen sobrepeso y obesidad. En el caso de los niños se calcula que 5 millones tienen sobre peso u obesidad, por lo cual la senadora Jesusa Rodríguez, creemos que tiene razón en volver a consumir productos naturales, afirmó Dimas Jiménez, egresado del Instituto Politécnico Nacional.

“Los legisladores y la Secretaria de Salud, deberían enfocarse, como dice la senadora en crear o apoyar a empresas mexicanas que elaboren alimentos naturales sin conservadores, en este rubro cabrían todos los deshidratados de frutos y verduras que prolongarían su vida de anaquel que en casos de emergencia, como desabastos y fenómenos naturales, podrían salvar a la población, con ello también se lograría que la población tenga acceso a productos nutritivos en cualquier momento y época del año”.

Finalmente hace una llamado Dimas Jiménez, uno de los mexicanos con el mayor número de patentes autorizadas, “que nuestras universidades como el IPN, UNAM, Chapingo, y el gobierno federal, promuevan proyectos que impulsen la nutrición a través de productos naturales sin químicos. Es fundamental en un país con problemas graves en nutrición y obesidad en su población, tenga a su alcance alimentos con un balance en proteínas, carbohidratos y lípidos, para que recobren la salud perdida, es decir promover la fabricación de alimentos funcionales que le devuelvan la salud al pueblo mexicano”.