23 de Octubre de 2018

Quintana Roo

Gastronomía de Guanajuato conquista el Wine & Food Festival

El Estado fue el invitado especial en este evento de talla internacional.

El fin de semana se ofrecieron más de 250 degustaciones de vinos. (Internet/Contexto)
El fin de semana se ofrecieron más de 250 degustaciones de vinos. (Internet/Contexto)
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Agencia
CANCÚN, Q. Roo.- La gastronomía guanajuatense, rica en variedad y sabor, se hizo presente en la cuarta edición del Wine & Food Festival Cancún –Rivera Maya, conquistando el paladar de los asistentes, informó Notimex.

Guanajuato fue el invitado especial en este evento de talla internacional que se realizó el pasado fin de semana.

El festival está dedicado a celebrar el estilo de vida gourmet que el continente Americano ofrece al mundo, en cuanto al talento de los Chefs, Vinos, Recetas, Ingredientes, Licores y Platillos.

Además, las tradiciones culturales y los exclusivos ingredientes y platillos que cada estado del país ha desarrollado a través de la historia.

Platillos destacados 

Cajeta 
Garambullo
Mole Rojo con chile guajillo, fresa y mezcal de Jaral de Berrio
Xoconostle

Realizan degustaciones

El sábado pasado se dieron 350 degustaciones de ceviche de pulpo con salsa de morita y cajeta, maíz frito y cóctel de camarón con gazpacho de mezcal, salsa de Guajillo con garambullo y fresa.

Así como 250 degustaciones de Vinos: Cuna de Tierra, Torre de Tierra, Cuna de Tierra Syrah y Nebbiolo.

A esto se sumaron las degustaciones que se dieron el domingo, donde el menú fue de carpacho de salmón con mole rojo y reducción de piloncillo con eneldo y ceviche mixto al pastor con piña y emulsión de habanero con epazote y vinos de las etiquetas Cuna de Tierra, Torre de Tierra, Cuna de Tierra Syrah y Nebbiolo.

El Festival registró más de 20 eventos y donde Guanajuato también participó con la presencia del Chef Gustavo Palma en Star Chefs Dinner, así como los chefs Luis Nara y Julián Goldstone Urquiza.

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