Javier Ortiz/SIPSE
BACALAR, Q. Roo.- Los negocios de venta de comida establecidos sobre la avenida Libramiento en esta cabecera municipal, que sirven de paso obligado a miles de turistas que se dirigen o regresan del norte del estado, no cuentan con ningún tipo de vigilancia sanitaria, a pesar de que esta temporada vacaciona han proliferado los negocios semifijos, a cuya mayoría no se le observa documento alguno de reglamentación.

Enfermedades

El director del Hospital Integral de Bacalar, Guillermo Hinojosa Mendoza, indicó que la semana pasada se registraron 15 casos de pacientes con males gastrointestinales. Aunque no fue necesaria la hospitalización de estas personas, se les recomendó evitar consumir alimentos en la calle, en virtud de que el intenso calor descompone más rápido lacomida preparada con anticipación.

A lo largo de kilómetro y medio sobre esta avenida, se puede contar al menos 10 establecimientos fijos de comida de todo tipo y un número similar de puestos semifijos de venta de tacos, tortas y fritangas que consumen los viajeros que se detienen brevemente antes de continuar su camino, principalmente hacia el norte de la entidad. 

Vigilancia sanitaria

A pesar del riesgo que representa la falta de vigilancia sanitaria a estos establecimientos que expenden alimentos en la vía pública, la coordinadora de Salud Municipal, Bertha Tavera Rosales, dijo desconocer si se realizan operativos de verificación a este tipo de establecimientos, pues añadió que esa información corresponde a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).