Humo, parrilla, el olor a carne y la alegría de volver tras dos años de ausencia, fueron los ingredientes principales del festival gastronómico A Chance to Meat 4.0.
La cuarta edición de este evento se celebró este fin de semana en el complejo Banyan Tree Mayakoba.
A la gala parrillera se dieron cita reconocidos chefs internacionales, así como los de casa, quienes hicieron que las y los asistentes vivieran una deliciosa experiencia culinaria.
El montaje de diversas estaciones de parrilla ofrecían todo tipo de cortes y carnes para hacer honor al arte de la parrilla.
Un deleite para los sentidos
Estas son algunas de las creaciones con las que los chefs invitados deleitaron a quienes asistieron a la cita:
- Short rib asado por 8 horas,
- papas en rescoldo y vinagreta de alcaparras con arándanos,
- tacos de tomahawk añejado con puré de tres chiles,
- puré de ajo y alioli de chimichurri,
- X-port Rib, baby back costilla de cerdo, pollo ahumado,
- sándwiches de brisket ahumado con papa cambray a la mantequilla de hierbas,
- tuétanos con esquites, picaña, chorizos.
La parrilla estuvo bajo el mando del chef ejecutivo del restaurante anfitrión, Alfonso de la Dehesa.
Los chefs Máximo López y Cristian Schwuger fueron los invitados internacionales.
También se lucieron frente al fuego y la carne Alejandro Rodríguez de Thomahawk Banyan Tree Mayakoba, Carolina Jiménez del restaurante Primitivo en Baja California, Arturo González de Hard Rock Punta Cana y Belén Cortés de Sigma Foodservice.
La edición 2022 de este festín fue un deleite total a los sentidos para las y los huéspedes del complejo e invitados especiales que se dieron cita para continuar con la tradición de los festivales culinarios que enaltecen el arte del buen comer.
Fue una noche inolvidable, tras dos años de esperar la cuarta edición de este festival, que retomó su espacio de una manera espectacular.
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