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MÉRIDA, Yuc.- Escuelas secundarias técnicas de la entidad fabricarán mermelada de papaya, a fin de comercializarla.

El proyecto incluye no sólo la transformación del fruto sino su siempra y cosecha.

Para apoyar el proyecto, los alumnos recibieron capacitación del Inifap, cuyo personal acudió al plantel para enseñar las técnicas necesarias.

De acuerdo con un boletín de la Secretaría de Educación del Estado, después de un año de capacitación, secundarias técnicas número 22, de Chicxulub Pueblo, y número 41 de Tixpéual, emprenderán en el próximo ciclo escolar 2015-2016 la comercialización de la mermelada que, para entonces, habrán sembrado, cosechado y procesado.

A través del Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem), estudiantes de este nivel tendrán la oportunidad de crear nuevos negocios, al mismo tiempo que refuerzan su aprendizaje en la actividad agropecuaria y conocen la parte técnica y social que contempla el desarrollo del proyecto productivo.

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) acudió a las instalaciones del plantel de Chicxulub Pueblo, para instruir a las y los jóvenes en el proceso de transferencia tecnológica del que serán objeto para la consolidación del producto.

En el centro educativo se realizarán 11 pocetas y en cada una de ellas se sembrarán tres plantas. El Inifap le dará el seguimiento al progreso de éstas, para que la cosecha pueda consolidarse de una forma adecuada.

Sobre este tema, el coordinador de Medios Electrónicos del Departamento de Secundarias Técnicas de la Secretaría de Educación del Estado (Segey), Armando Granados Pérez, manifestó que los alumnos podrán cultivar en sus casas las plántulas de papaya, ya que de un fruto de ella se obtienen hasta 400 semillas.

Explicó que en el mes de septiembre se comenzará con el trabajo de mercadotecnia para planificar la producción de mermelada de la variedad bs y bs2, pues se calcula que para diciembre se tengan 200 plantas sembradas.

El Inadem se encargará del 95 por ciento del financiamiento, mientras que las escuelas involucradas únicamente aportarán un cinco por ciento.

Granados Pérez detalló que en el programa de emprendedurismo también participarán nueve colegios que se encargarán de la producción acuícola de tilapia, así como de procesar la papaya, la carne de borrego en cortes y el chile habanero.

Además, este esquema educativo contribuirá para que las y los egresados de las secundarias técnicas puedan establecer su propia fuente de empleo, creando su empresa.

En ambos planteles el proyecto beneficiará a 580 jóvenes.