El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de la Panificación (Canainpa) en la zona sur de Quintana Roo, José Villanueva García, explicó la tendencia de cada año: la primera quincena de enero arroja beneficios, pero a partir de esa fecha y hasta la segunda quincena de mayo es cuando se “medio componen” las ventas, como resultado del inicio oficial de la temporada de lluvias. 

 

Las bajas temperaturas y precipitaciones pluviales son un aliciente para los chetumaleños, el consumo de pan dulce y salado es más atractivo con esas tendencias, contrario a las altas temperaturas y calores. Acompañarlo con alguna bebida caliente (café o leche) es lo común.