Jorge Carrillo/SIPSE
CHETUMAL, Q. Roo.- La escasez de ganado en la entidad encarece el kilogramo de carne de res en la capital del estado, lo que ha originado la baja en el consumo en un 50% afirmó el presidente de la Unión de Abastecedores de Carnes en General, Marco Méndez Aguayo, quien precisó que el kilogramo del producto actualmente es de 120 pesos y que del 2008 a la fecha el precio se ha incrementado en poco más de 70%.

Escasea el ganado 

El representante de los expendedores de productos cárnicos en los cuatro principales mercados de este municipio detalló que la situación se debe a la escasez de ganado en la entidad, ya que los productores lo están comercializando a los intermediarios que lo utilizan para exportación, con lo que se descuida el mercado interno, sin que la autoridad federal haga algo para remediarlo.

“La gente ya no tiene dinero para comprar y consumir carne como lo hacía hace dos años. El precio de un kilo rebasa los dos salarios mínimos y las familias que nos compraban un kilogramo nos compran la mitad y quienes adquirían medio kilogramo nos consumen 30 pesos y lo demás lo complementan con verduras”, manifestó.

Sin trabajo los carniceros

Méndez Aguayo dijo que la situación está dificil para los carniceros, pues de los cien socios con que cuenta la agrupación, solo el 50% están activos y se van turnando, unas veces abren unos y luego cierran para que otros tengan oportunidad de comercializar sus productos.

Dijo que apenas hace dos o tres años en los cuatro mercados públicos municipales ingresaban entre 18 y 24 reses, mientras que en la actualidad solo se adquieren alrededor de ocho anlimales diarios y no logra venderse en su totalidad.