Incluir huevo en la dieta diaria es una práctica nutritiva y segura, según recientes hallazgos de la Escuela de Medicina de Harvard, que aclaran uno de los mitos más comunes: su relación con el colesterol.

Si bien el huevo ha sido visto con cautela debido a su contenido de colesterol, el Dr. Howard LeWine explica que no hay razón para temer su consumo, ya que aporta múltiples nutrientes esenciales y tiene un efecto mínimo en el "colesterol malo" (LDL) de la sangre.

El colesterol presente en el huevo no incrementa significativamente los niveles de colesterol malo, a diferencia de las grasas saturadas, que sí afectan directamente su producción en el hígado.

“El hígado produce colesterol de manera natural, y las grasas saturadas son las principales responsables de su aumento en sangre”, menciona el informe de Harvard.

¿Cuántos huevos es saludable comer al día?

Según investigaciones, una persona promedio y saludable puede consumir hasta siete huevos por semana sin riesgos significativos para la salud. Este promedio equivale a un huevo al día, lo cual resulta adecuado y aporta beneficios notables.

Entre los nutrientes del huevo destacan proteínas de alta calidad, vitaminas A, B12 y E, hierro, zinc, grasas insaturadas, colina y luteína.

Estos componentes contribuyen no solo a una mejor nutrición, sino que también apoyan el tratamiento de enfermedades como la anemia y problemas oculares como las cataratas. Además, la colina y la luteína juegan un papel importante en la función cognitiva y la salud hepática.

En conclusión, el huevo no solo es versátil en la cocina, sino que también es seguro para su consumo diario, siempre que se mantenga en una cantidad moderada. La revista de la Escuela de Medicina de Harvard respalda el consumo responsable de este alimento como parte de una dieta balanceada y activa.

(Con información de Informador)