18 de Octubre de 2018

Ciencia y Salud

¿Antojo de una sopa de lima? Te dejamos la receta...

Hacerla es sencillo y rápido, seguramente la disfrutarás.

Decora tu sopa com rajas de lima y pedazos de aguacate. (Foto: Contexto/Internet)
Decora tu sopa com rajas de lima y pedazos de aguacate. (Foto: Contexto/Internet)
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Ciudad de México.- Qué mejor que iniciar la semana saboreando una rica comida, y si aún no sabes qué quieres cocinar, aquí te dejamos una opción: la tradicional sopa de lima yucateca. 

Esta sopa, llena de sabores y olores exquisitos, es ligera y refrescante con el toque cítrico de la lima, y es fácil de hacer, aquí te dejamos la receta que comparte el portal antojitos.mx. 

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 pechuga de pollo grande, cocida y deshebrada.
  • ½ cebolla.
  • 2 dientes de ajo enteros.
  • Sal y pimienta, al gusto.
  • 2 Cucharadas de aceite.
  • 3/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de orégano fresco.
  • 1 ramita de hierbabuena fresca.
  • 1 ramita de tomillo fresco.
  • El jugo de cinco limas.
  • 1 aguacate, pelado y rebanado.
  • 1 lima, lavada y en rodajas delgada

¿Cómo prepararla? 

  • Coloca la pechuga, ½ cebolla y 2 dientes de ajo en una olla, cubre con agua y agrega sal al gusto.
  • Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego bajo hasta que se haya cocido completamente. Deshebra la pechuga y reserva el caldo.
  • Calienta el aceite en una olla limpia a fuego medio, agrega 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados; cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que se vean transparentes. 
  • Cuela el caldo en el que cociste la pechuga y, si es necesario, agrega agua hasta obtener 2 litros. Vierte sobre las verduras acitronadas, agrega el pollo desmenuzado y las hierbas de olor, baja la flama, incorpora el jugo de lima, verifica el sazón y cocina durante unos minutos más.
  • Retira las hierbas de olor y sirve la sopa bien caliente. Decora cada plato con 1 rebanada de aguacate, tostadas delgadas fritas y una rodaja de lima. 

Ahora... ¡A soborear! Buen provecho 😋

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