¿Tienes diabetes? Este queso podría ayudarte a controlar la glucosa

El queso es un producto lácteo sin azúcar añadida y contiene proteínas de alto valor biológico.

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Foto: Imagen de lee_2 en Pixabay.
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Agencia
Ciudad de México.- La diabetes en México es un problema de salud pública ya que una de cada 10 personas está diagnosticada con la enfermedad, además el país se encuentra en el top tres con más personas obesas en el mundo lo que pone a la mayoría de la población en riesgo de desarrollar diabetes.

A pesar de que es una enfermedad común y con complicaciones graves, muchos mitos rodean a la diabetes y esto no permite llevar un control adecuado de la glucosa en la sangre.

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Uno de estos mitos es que se deben eliminar todos los productos lácteos de la dieta, pues contien lactosa (su azúcar natural), sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que el consumo de productos lácteos previene el desarrollo de diabetes tipo 2, también estos productos han demostrado su eficacia al ser utilizados en la pérdida de peso corporal que ayuda a reducir aún más el riesgo de padecer diabetes, entre estos productos se encuentra el queso.

Propiedades del queso para diabéticos

El queso es un producto lácteo sin azúcar añadida y contiene proteínas de alto valor biológico, las personas diabéticas pueden combinar este alimento con el consumo de carbohidratos de lenta absorción y grasas saludables para mantener una dieta equilibrada.

De acuerdo al Centro de Salud Cardiovascular del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) de Estados Unidos, la grasa de los productos lácteos ayuda a mantener bajos los índices de triglicéridos, insulina en ayunas, presión arterial e inflamación.

Los quesos contienen pocos carbohidratos, están compuestos primordialente por grasa y proteínas esta combinación hace que los niveles de glucosa en la sangre se mantengan estables, también favorecen a la saciedad y a reducir los antojos de alimentos poco saludables.

Índice de glucosa en la sangre

Para muchas personas con diabetes, Mayo Clinic por lo general recomienda los siguientes niveles de azúcar en sangre antes de las comidas:

  • Entre 80 y 120 miligramos por decilitro (mg/dL) para personas de 59 años o más jóvenes que no tienen otras enfermedades no diagnosticadas
  • Entre 100 y 140 mg/dL para personas mayores de 60 años o que padezcan otras enfermedades como enfermedades del corazón, los pulmones o los riñones o que tengan capacidad limitada para darse cuenta de que tienen bajos los niveles de azúcar en sangre (consciencia de la hipoglucemia)
  • Para muchas personas con diabetes, American Diabetes Association (Asociación Estadounidense de la Diabetes) por lo general recomienda los siguientes niveles de azúcar:
  • Entre 80 y 130 mg/dL (4.4 y 7.2 mmol/L) antes de las comidas
  • Menos de 180 mg/dL (10.0 mmol/L) dos horas después de las comidas.

Estos son parámetros generales que pueden variar de persona a persona, pregunte al médico que trata su diabétes cuáles son los índices de glucosa adecuados para usted. 

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