MÉRIDA, Yuc.- Deliciosos guisos hechos con borrego como barbacoa y mixiote o basados en la gastronomía yucateca como borrego pibil y relleno negro, podran ser degustados durante el segundo Festival Gastronómico del Cordero, que se realizará en la Feria Yucatán en Xmatkuil.

También, habrá birria, quesabirrias, pancita de borrego y kibis con carne de ovino.

El Festival Gastronómico del Cordero durará tres fines de semana durante la Feria Xmatkuil, los sábados y domingos: 18, 19, 25 y 26 de noviembre, así como el 2 y 3 de diciembre. 

El evento es organizado por la Asociación Ganadera Local Especializada en Crianza de Ovinos (Agleco), quienes buscan que yucatecos y visitantes conozcan todas las delicias que se pueden hacer con la carne de borrego y promover su consumo. 

El Festival se ubicará en el área ganadera de la Feria Yucatán en Xmatkuil, junto a la nave de ovinos. 

Ahí se encontrarán los distintos puestos de guisos, de 9 de la mañana a 4 de la tarde durante dichos fines de semana.

En el marco del Festival también se realizará la Exposición Ovina, que comenzará el viernes 10 de noviembre. Hay que recordar que la Feria Yucatán en Xmatkuil este año se realizará del 10 de noviembre al 3 de diciembre.