MÉRIDA, Yuc.- Según el Consejo Empresarial de Tilapia Mexicana A.C. (Cetmx), la que se produce en nuestro país un alimento de alto valor nutricional, pues es baja en calorías en comparación con otras “carnes” como el pollo o la res. 

Una porción de 100 gr de tilapia cocida contiene 128 calorías; la misma porción de pechuga de pollo asada sin la piel contiene 165 calorías; es por ello que es una buena opción de consumo sano. 

De igual manera se habla de un alto contenido de proteínas: la misma cantidad aporta 26 gramos de proteínas de la mejor calidad.

Tilapia. (Foto: contexto internet)

En general, las mujeres necesitan 46 gramos al día y los hombres 56 gramos, por lo que una porción de 100 gr de tilapia representa aproximadamente la mitad de los requerimientos por día. 

Proteína de origen animal

Además, debido a que es una proteína de origen animal, la tilapia proporciona todos los aminoácidos esenciales, lo que significa que es una fuente completa de proteínas. 

También, aporta DHA, que es un ácido graso necesario en el embarazo, dado que ayuda al desarrollo del sistema nervioso central, cerebro y los ojos, y favorece el desarrollo cognitivo del bebé. 

Tilapias. (Archivo/Sipse)

A pesar de que baja en grasas es una buena fuente de ácidos grasos de omega-3 saludables para el corazón. 

Ácidos grasos

Una porción de 100 gramos de tilapia cocida contiene 3 miligramos de ácidos grasos omega-3. 

Los omega-3 son esenciales, pero el humano no puede generarlos; ayudan a reducir la inflamación del cuerpo y podrían bajar considerablemente el riesgo de enfermedades cardíacas. 

Si bien la tilapia puede ayudar a satisfacer los requerimientos de magnesio y vitamina B, es también una fuente especialmente buena de vitamina D. 

El magnesio es un mineral que soporta la salud ósea y es necesario para regular la glicemia y la presión sanguínea; la vitamina B facilitar convertir la comida en energía y la vitamina D se encuentra en muy pocos alimentos y ayuda a absorber calcio, también un nutriente importante para la salud ósea.

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