Los restaurantes anticipan una derrama superior a 10 millones de pesos en la Feria Yucatán Xmatkuil, señaló la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora.,

Dijo que se espera que las ventas ayuden a oxigenar a las 24 marcas que participarán en el recinto ferial, y ya comenzaron con la contratación de personal.

Consideró que esta Feria ha crecido año tras año y es un hito importante en la recuperación económica de la región, pues uno de los aspectos más destacados es la atracción de turistas nacionales e internacionales para visitar la región, por lo que también beneficia a diversas industrias.

“Además, los yucatecos consideran la Feria como parte de su cultura y es una oportunidad para mostrar la riqueza gastronómica de la región”, apuntó.

Actualmente, comentó la dirigente, se realizan trabajos en las dos naves (Mayapán y Palenque) que albergan los 41 locales de restaurantes de 24 marcas. “Se tendrá comida rápida, yucateca, pizzas y otras variedades de otras entidades”.

González Góngora dijo que a los trabajadores se les ofrecerán incentivos, pues la jornada es desde que abren el recinto hasta que cierran actividades a las dos de la madrugada.
Esto tiene por objetivo asegurar que haya personal disponible para cubrir los largos horarios y también recompensar el esfuerzo de los trabajadores.

La Feria de Xmatkuil es una tradición profundamente arraigada en la cultura de Yucatán y atrae a miles de visitantes cada año. Su éxito depende en gran medida de la dedicación y el esfuerzo de quienes trabajan en ella, desde vendedores hasta personal de seguridad, entre otros.