Alstom dio a conocer cómo será el servicio de comida en los 219 vagones del Tren Maya, esto, de acuerdo con la información dada en la conferencia mañanera de AMLO en Palacio Nacional este lunes.

Asimismo, recordaron que en las tres configuraciones de éstos, habrá servicio de catering, mostrando en una diapositiva, el diseño de los trenes 'Estándar', 'Restaurante' y 'Larga Distancia', donde aseguraron que habría 'confort' para los pasajeros.

'Tienen espacios amplios, iluminados y de amplia ventilación; todos los asientos son reclinables. Se platicó que a través de la experiencia pudiéramos tener un cierto tipo de picnic en la selva, disfrutando de diferentes tipos de alimentos.

La compañía Alstom dejó claro que habrá un tipo diferente de proveeduría de alimentos en cada tipo de tren, desde la típica que se calienta, parecida a la de los aviones, pero también servicios de cafetería hasta que llegan al tren restaurante.

Por otro lado, indicaron que con las certificaciones existentes, buscan tener una cocina de tipo industrial, en la que se prepararán los alimentos en tiempo real dependiendo de las diversas 'tiradas' de los viajes.

Equipos de alimentos y bebidas en el Tren Maya

Alstom mostró cómo se conformarán los equipos de servicio de alimentos y bebidas en los vagones del Tren Maya, que va desde las estaciones de servicio 'Galleys', carro con cafetería hasta el carro cocina.

El primero, contará con más de 20 equipos por unidad, el segundo con más de 25 y el tercero con más de 30 equipos por tren, y que se compondrá, entre otras cosas, con lo siguiente:

• Tanque de agua
• Campana de extracción
• Refrigerador
• Congelador
• Parrilla
• Unidades de refrigeración
• Cafetera
• Horno de microondas
• Tostador
• Papelera
• Grifo y fregadero
• Encimera
• Almacenaje
• Dispensador de agua caliente
• Extinguidor
• Teléfono

De acuerdo con la compañía, el Tren Restaurante tendrá una capacidad de 142 personas, y que se cuenta además con espacios inclusivos para personas con discapacidad en cada vagón.

Además, buscarán que se cocinen platillos de Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco y otros Estados por donde pasarán las vías del Tren Maya; hasta ahora no se dio a conocer el posible menú que tendrá el 'restaurante'.