A finales de este mes, los panaderos locales y encargados de reposterías en la ciudad analizarán si se realizará o no un nuevo ajuste al costo del pan y el francés, debido al incremento en ciertos insumos que se han tenido en las últimas semanas, además de que se espera otra alza al precio de la margarina, por lo que, en caso de concretarse, se les pide comprensión a los consumidores.

Luego de cerrar una temporada decembrina con buenas ventas por el Día de Reyes, en el que varios negocios prefirieron mantener los mismos precios del año pasado en cuanto a las roscas, analizan el contexto que vivirán ante los nuevos ajustes que se realizarán a finales de mes en ciertos insumos que se requieren para la elaboración de los panes.

Leticia Pech Gamboa, empresaria y ex delegada de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Yucatán (Canainpa), informó que los encargados de estos negocios han hecho todo lo posible por mantener los últimos precios, sin embargo, si se presentan más ajustes tendrán que analizar la situación.

Panaderías esperan el Día del Amor 

Indicó que después de haber cerrado con la venta de roscas, los negocios de este giro se mantendrán con ventas estables por la temporada invernal, aunque estimaron poder tener un pequeño incremento durante los próximos festejos del Día del Amor y la Amistad, para el 14 de febrero.

“Las panaderías que de alguna manera trabajan la repostería, como en el caso de nosotros, podemos esperanzarnos en vender algún producto para los festejos del 14 de febrero, que sería la siguiente fecha importante para nuestro sector”, indicó.

Dijo que durante esta temporada de frentes fríos estiman que las ventas se mantengan a flote, como sucedió este fin de semana en que se tuvo un nuevo sistema frontal que provocó un marcado descenso en las temperaturas en el Estado.