Con un incremento de 35.12% en 2022, Yucatán movilizó 4 mil 255 cabezas de ganado ovino, siendo este tipo de carne la que mayor aumento presentó en ese año.

En 2021, se tuvo un total de 3 mil 149 cabezas de ganado ovino, revelaron las cifras actualizadas de la Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros Municipales de Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi), dadas a conocer ayer.

En cuanto a la producción de carne en canal de ganado ovino, pasó de 47 a 64 toneladas, para un incremento en este rubro de 36.17%. El valor de la carne en canal alcanzó, en 2022, un total de 88 mil 412 pesos.

En el caso de la producción de ganado porcino, redujo de 315 mil 450 cabezas en 2021 a 263 mil 347 cabezas en 2022, es decir, 16.5% y en toneladas de carne en canal, de 26 mil 748 en 2021 a 21 mil 613 (-19.2%).

El valor de la producción de carne en canal del ganado porcino descendió de mil 422 millones 442 pesos en 2021 a mil 313 millones 148 pesos, en 2022.