En la Ciudad de México catalogan la comida tradicional yucateca como alta gastronomía que muestra la historia y cultura de este Estado, lo que es un atractivo importantes para que muchos quieran visitar Yucatán, manifestó, la directora general del instituto de promoción turística de la CDMX, Karla González Ruiz.

Ayer se llevó a cabo el Conversatorio Gastronómico entre la Ciudad de México y Yucatán, en el cual se presentó “La Guía Gastronómica de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial, versión CdMx”, con la finalidad de proporcionar una guía de recetas de algunas alcaldías y promocionar la comida que hay en las calles de la capital del país, para que cuando los yucatecos la visiten sepan dónde buscar la mejor variedad. González Ruiz comentó que el conversatorio fue en torno al turismo gastronómico como parte del convenio que se tiene entre ambas entidades.

Agregó que justamente hace unas semanas se llevó a cabo una activación importante de Yucatán en el Zócalo de la Ciudad de México y en esta ocasión ellos visitan el Estado para platicar un poco más sobre el tema del turismo gastronómico el cual está adquiriendo relevancia muy fuerte.

“El turismo gastronómico es transversal, no importa la intencionalidad de los viajes que se realicen, pero la gastronomía siempre está en las experiencias, tener esta línea en la que rescatamos y revalorizamos lo que somos, la gastronomía es nuestra identidad, lo que somos”, señaló. Por su parte el coordinador de promoción turística nacional e internacional de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, Armando Machorro, dijo que esta guía representa un gran apoyo para los turistas que llegan a la Capital del país.

“Este conversatorio fue un espacio de intercambio de experiencias gastronómicas entre chefs yucatecos y capitalinos, que se pudo concretar debido a un convenio de colaboración que tiene la misión de impulsar el crecimiento del turismo gastronómico entre la Ciudad de México y Yucatán, esto a través de sus secretarias de turismo”, señaló.