Yucatán: Familia de Tekax será parte de documental sobre semillas en Netflix
Enseñan cómo preparar pib a productores de la serie documental Once Upon a Bite
MÉRIDA, Yuc.- Yucatán será parte de la espectacular serie documental china “Once Upon a Bite” (Érase una vez un bocado), que recorre el mundo a través de la comida y la cual filma una productora china para la televisión asiática y para diversas plataformas multimedia como Netflix.
La milpa maya, con el maíz, la calabaza y los ibes, atrajeron el interés de esa serie dedicada a las semillas y los granos para la cual se está realizando una tercera temporada llamada “El Planeta de las Semillas”.
Por ello, los productores llegaron a Tekax para conocer al campesino Miguel Chab May y su familia, quienes viven en la comisaría Tixcuytún, dedicados a la milpa, conservando la herencia maya, desde su lengua hasta sus costumbres.
La familia Chab les permitió grabar cómo se cultivan y cosechan los ibes y cómo se preparan los famosos polcanes, un antojito regional muy apreciado.
Asimismo, les enseñó todo el proceso de elaboración de los mucbil pollos o pibes y su cocción bajo tierra, en una experiencia que les fascinó.
En realidad, los productores buscaban grabar la cosecha del frijol tradicional, pero debido a que no es temporada, se toparon con los ibes y les encantó el cambio al grano blanco yucateco, una variedad que no conocían.
Grabaciones en Tekax
La grabación se concretó hace unos días, luego de un largo proceso de investigación y exploración en varios municipios y comunidades de Yucatán, que les llevó finalmente a Tekax.
Alma Carreño, titular del Departamento de Turismo de Tekax, fue la encargada de acompañar al equipo de producción desde el scouting, que duró una semana, para seleccionar a la familia y la comunidad, hasta las grabaciones, que también duraron una semana.
Aún no se define la fecha de la transmisión de esta tercera temporada de la serie, debido a que seguirán grabando más capítulos en otras partes del mundo. El programa se transmite en varios idiomas.
Cabe señalar que Once Upon a Bite busca registrar cómo un mismo producto puede prepararse de formas diferentes en distintos lugares del planeta y su primer capítulo se transmitió en 2018.
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