El huevo blanco comienza a escasear en Yucatán, debido a que los proveedores han empezado a negar algunos pedidos y solo abastecen a los grandes comercios.

Esto es ocasionado principalmente por la carestía y las afectaciones por la gripe aviar, reveló la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeño (Canacope).

El presidente de la cámara, Jorge Cardeña Licona, dijo que la escasez del producto también se debe a que su precio seguirá en aumento en el transcurso de este mes; actualmente el kilogramo de huevo tiene un precio promedio de 55 pesos.

Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) indican que el huevo blanco fue uno de los productos de la canasta básica que más se encarecieron en el país al registrar un aumento de 40 por ciento de julio del 2021 a agosto de 2022.

El dirigente de los pequeños comerciantes afirmó que tiene reporte de sus agremiados de que los proveedores les están negando el huevo, debido a que no hay en existencia o sólo cubren la mitad de lo que solicitan.

Precio del kilo de huevo en Yucatán 

Recordó que a fines del año pasado escaseó el pollo e incluso el pavo, por la presencia de la gripe aviar, que motivó el sacrificio de miles de aves en granjas de la entidad.

Cardeña Licona reiteró que el kilogramo de huevo se vende actualmente entre 55 y 58 pesos, pero podría aumentar en los próximos días debido a la escasez.

“El blanquillo fue uno de los productos de la canasta básica que más incrementos tuvo durante todo el año pasado, y este 2023 viene otra alza”, advirtió.

Agregó que, afortunadamente, la gripe aviar que se detectó en noviembre del año pasado en Yucatán ya está bajo control, evitando que haya más sacrificios de aves.