Apuestan productores quintanarroenses por la tilapia
Este tipo de especia ha demostrado tener un buen mercado en el sector turístico.
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Edgardo Rodríguez/SIPSE
CHETUMAL, Q.Roo.- Ante la disminución de especies marítimas comerciales en el estado de Quintana Roo, los productores dedicados a la producción de tilapia (acuacultura) le apuestan a este tipo de peces, ya que han demostrado tener un buen mercado en el sector turístico.
Por lo anterior, autoridades de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sede), del Instituto Nacional de Pesca, de la Fundación Produce Quintana Roo, estudiantes del Instituto Tecnológico de Chetumal y productores, llevaron a cabo prácticas de capacitación y manejo de una granja de acuacultura, con el fin de obtener información y conocimientos sobre casos exitosos de esta alternativa alimentaria.
La pesca ha estado a la baja en Quintana Roo, en cuanto a la comercialización de diferentes especies de mariscos se refiere, por ello los productores de acuacultura proponen la comercialización de la tilapia como uno de los productos que responda a las necesidades de la demanda de pescado en la zona turística y de igual manera en los principales centros de distribución de mariscos.
El sistema producto de tilapia, apoyado por diferentes instituciones del Gobierno del Estado, impartieron cursos de capacitación para otros productores y estudiantes, con el fin de que vean cómo se realizan los trabajos del cuidado de la acuacultura en el campo y así aprendan de una manera más palpable cómo realizar los estudios necesarios para el cultivo de peces en cautiverio.
En base a esto, la bióloga Yadira Jazmín Cruz Canché, quien impartió el curso a más de 50 participantes, entre productores y estudiantes, mencionó que actualmente la acuacultura está teniendo una gran presencia en todo el estado, sobre todo en el sur, donde existen varios productores interesados y hay algunos llevan años incursionando en este tipo de cultivos y que han tenido muy buenos resultados.
Dijo que la tilapia ha tenido un gran interés en los productores debido al crecimiento de la demanda, la cual de igual manera ha sido un parte aguas para que muchos se interesen aún más por la producción de peces bajo un ambiente controlado en cautiverio.
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