Los restaurantes siguen informando a los clientes el alza a sus precios, pese a la baja del gasto de los comensales.

De acuerdo con los mensajes que reportan los negocios, los incrementos se deben a que los insumos siguen al alza. Aunque la inflación se mantiene en 5%, en algunos casos como la carne, frutas y verduras, los incrementos llegan hasta el 18%.

Entre los anuncios que se detallan por parte de los restaurantes, es que modificarán los precios de los menús, debido a las alzas que hay en los productos de importación y materia prima. Además, los incrementos serán inmediatos y antes de cerrar este 2024.

Julio Villareal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) detalló que han detectado que el ticket promedio de los comensales cayó un 15%, lo cual afectó a las empresas.

Cancún: Restaurantes mantienen alza de hasta 18% en precios de sus menús / (Foto: SIPSE)

Los restaurantes han optado también por recortar horarios, e incluso algunos están en números rojos, siendo una industria que está esperanzada de la situación del cierre del año que si bien los reportes van al alza.

“Estamos apostando a que la gente siga saliendo a los restaurantes para que puedan consumir y con ello poder cerrar de manera positiva, para no verse afectado”, mencionó.

Al cierre de septiembre Quintana Roo cerró con una inflación de 5%, de acuerdo con los datos de México Cómo Vamos, ubicándose entre las 10 más altas.

Para el cierre este fin de semana se reportó un mayor incremento de comensales con hasta 75% de comensales, calificado como un buen fin de semana.

“La industria está a la espera de poder cerrar el año con un mes más movido, ya que comienzan las posadas, reuniones de fin de año y dos de los eventos más importantes como lo son Navidad y Fin de Año, con ello se esperaría un alivio”, mencionó.