El consumo turístico de Quintana Roo alcanzó en los últimos años los 25 mil millones de pesos anuales, pero el poco beneficio para los productores locales sigue siendo casi nulo, con apenas el 2 por ciento del consumo a empresas locales, de acuerdo con los datos preliminares del estudio de la proveeduría hotelera en Cancún.

Marisol Vanegas, rectora de la Universidad del Caribe, detalló que en los últimos siete años los productos que se consumen incrementaron en los hoteles 5.6% desde blancos, alimentos, llegando a unos tres mil 380 tipos, con una derrama económica aproximada de 25 mil millones de pesos al año, pero es un recurso que no trae un beneficio a la proveeduría local.

Este estudio comenzó en agosto de 2024 y se espera que en marzo sean presentados los datos finales. Los trabajos están a cargo de la casa de estudios y se ha denominado Insumos y Productos en el Caribe Mexicano, mismo que se ha venido desarrollando desde 2005.

El objetivo de esa medición es impulsar, a través del sector privado y el gobierno, encontrar una base de datos de los productos que se compran en la entidad y cómo beneficiar en mayor medida al comercio local.

“Es una herramienta que estará permitiendo, a nivel Quintana Roo, obtener información que permita incrementar la proveeduría. Considerando que el nicho de mercado ya está y son las cadenas hoteleras que están buscando los productos para ofrecer a los huéspedes, sin embargo, la mayor parte de los mismos son de importación”, explicó.

La mayoría de los insumos que se consumen de la entidad están relacionados con la agricultura, y lo que se quiere es que se pueda producir aquí lo que compran los hoteles.

El año pasado, de acuerdo con la Secretaría de Turismo, llegaron a Quintana Roo 20 millones de visitantes, que dejaron una derrama de 20 mil millones de dólares, en ocupaciones superiores a 78%. Esto lleva a las grandes cadenas a buscar su proveeduría para atender esta demanda que va desde alimentos, frutas y verduras, blancos, cristalería, por mencionar algunos. 

Datos

135 mil habitaciones hay en Quintana Roo hotelera.
45 mil se tomaron en cuenta para realizar el estudio.
3 mil 380 productos en lista que se consumen en la industria hasta 2024.
5.6% crecimiento de proveedores incrementando.

Consumo de insumos del turismo

9 mil 800 millones de pesos es el consumo turístico (hoteles y restaurantes) en 2003.
15 mil 900 millones de pesos es el consumo turístico (hoteles y restaurantes) en 2012.
25 mil millones de pesos representa la proveeduría en 2024

Fuente: Sedetur y Unicaribe.