18 de Diciembre de 2018

Quintana Roo

¿Has comido la jaca?¿Sabes cuáles son sus ventajas?

El fruto es ofertado en los mercados, de acuerdo con los vendedores la jaca tiene varias propiedades curativas.

Con la jaca se pueden hacer dulces, aguas frescas y helados. (Sergio Orozco/SIPSE)
Con la jaca se pueden hacer dulces, aguas frescas y helados. (Sergio Orozco/SIPSE)
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Sergio Orozco/SIPSE
CANCÚN, Q. Roo.- Algunos Estados como Colima, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Veracruz y Quintana Roo,  se dedican al cultivo de jaca, con el cual se elaboran dulces, panes regionales, helados, aguas frescas y mermeladas.

Cada árbol puede dar  hasta 500 frutos… 

Susana Cupul Canché,  originaria de  Quintana Roo, quien se dedica a la venta y cultivo del fruto mencionó que pueden llegar a pesar entre 4.5 a 50 kilogramos.

“En el pueblo tenemos seis matas, que dan muchos frutos, cada árbol puede dar  hasta 500 frutos… con el paso del tiempo las frutas van creciendo más pequeñas” dijo Cupul Canché.

Propiedades curativas del fruto

Comentó que el consumo del jaca o jack fruit,  proporciona propiedades antibacterianas, antiinflamatorias,  actúa contra la diabetes y las úlceras del estómago, aumenta la inmunidad, es utilizada como antioxidante,  para la osteoporosis,  disminuye la fiebre, el estreñimiento, además de ser utilizada como remedio para mordeduras de serpientes, entre otras.

Susana añadió que al día vende cinco jacas, cuando acude al tianguis para ofertar el producto.

“Ahorita vendo las jacas a 50 pesos cada una, según el tamaño del futo”, puntualizó.

Destacó que aunque nadie sabe el origen  de la jaca, es en Filipinas donde se produce más, seguidamente de la India,  Birmania, el sur de China y las Indias Orientales. 

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