Alumnos de la carrera de Técnico Superior Universitario en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Chetumal (UT), participaron en un concurso culinario, como cierre a la asignatura de Estandarización de Alimentos y Bebidas.

La asignatura de Estandarización de Alimentos y Bebidas está a cargo de los chef Uriel Chan Espinoza, Guillermo Azcorra Chan y  Francisco Puch, quienes informaron que los alumnos que participaron cursan el tercer cuatrimestre de la carrera de Técnico Superior Universitario en Gastronomía de la UT Chetumal.

Indicaron que el objetivo principal fue que los estudiantes apliquen las enseñanzas adquiridas en las aulas, tras su primer año de estudios, en la elaboración de platillos hechos a base de pollo, res, cerdo, pescado y mariscos.

Los cuatro grupos del tercer cuatrimestre de TSU en Gastronomía presentaron ante los jueces invitados, chef Adrián Caballero, propietario de Mazorca Negra; chef Carlos Quiñones, consultor gastronómico, y el chef Gerardo San Agustín, del Restaurante Ritas.

El selecto jurado, tras la gran evaluación de los platillos elaborados por los estudiantes, en la que degustaron sabores y colores, dieron por ganador al equipo representante del grupo de tercero CM.

Los chefs Uriel Chan Espinoza, Guillermo Azcorra Chan y  Francisco Puch, expresaron que estas actividades permiten a los estudiantes de gastronomía, aplicar lo aprendido en clase y practicar de una manera real cómo se vive en el mundo laboral.

Previo al concurso culinario, el chef Shinichiro Nagata, de Yamasan Ramen House,  impartió un taller de Ramen, plato típico de la cultura japonesa.

El Técnico Superior Universitario en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Chetumal cuenta con las competencias profesionales necesarias para su desempeño en el campo laboral, en el ámbito local, regional y nacional.

Las competencias profesionales son las destrezas y actitudes que le permiten desarrollar actividades en su área profesional, adaptarse a nuevas situaciones, así como transferir, si es necesario, sus conocimientos, habilidades y actitudes a áreas profesionales próximas.