Los destinos con restaurantes que tienen el distintivo estrella Michelin tienen una mayor ocupación en por lo menos tres días extra, así como un gasto promedio de hasta 40 dólares más.

Daniela Mijares, representante de Calidad, socio distinguido Michelin, dijo que por lo menos el 80% de los viajeros confía en la guía, y esto pone en el mapa a Quintana Roo, ya que la mayoría de las decisiones hoy en día se toman también en la gastronomía.

“Hay un esfuerzo importante que se realiza en los destinos para ofrecer servicios de clase mundial. Y ahora que en el primer año de que llegaron a México, la entidad registrará dos estrellas Michelin, y más de 20 reconocimientos permite atraer otro tipo de visitantes al destino”, agregó.

Además de captar un mayor número de visitantes, también permite que no exista una fuga de talentos cocineros, ya que al aspirar a tener este distintivo tuvieron que ir a otros partes para así obtener el reconocimiento, una situación que ahora ya no se verá al tener la Guía Michelín en México.

Esto también permitirá que chefs internacionales pongan sus ojos para atraer inversiones hacia los diferentes destinos, para seguir consolidándose a nivel mundial, lo cual trae un mayor interés por parte del mercado que va en busca de experiencias culinarias.

Para este 2025 se esperan muchos más reconocimientos por parte de la guía, ya que hay que recordar que las estrellas se renuevan año con año, y son expertos los que visitan los diferentes lugares gastronómicos, para así emitir una recomendación. Continúan activos los seis destinos con los que se arrancó este proyecto en el país, entre ellos Quintana Roo, donde hay un alto interés para poder obtener una distinción internacional.

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