El chef Rodrigo Ovidio fue reconocido a nivel nacional con el premio Al Mérito Restaurantero 2024 por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

El reconocimiento se otorgó en el marco de una ceremonia que se llevó a cabo en Ciudad de México bajo el lema “De México para México” en la edición 33, y fue el premio José Inés Loredo, a la cocina mexicana.

Rodrigo Ovidio señaló que con ello ponen la cocina de Quintana Roo a nivel nacional y a Bacalar de donde es su restaurante que abrió hace siete años y que ahora en un evento a nivel nacional se recibió este reconocimiento por su contribución con la preservación de las tradiciones ancestrales, que construyen la identidad gastronómica de la entidad y fomentan el turismo como una pieza clave en el turismo en México. 

“Trabajamos con producto local, en una granja que está cerca de nosotros, ahí nos proveen diversas hortalizas, cítricos, como plátano, la piña de Bacalar, la chaya, codorniz de Playa del Carmen, el zapote negro, por mencionar algunos”, explicó.

Dijo que poder rescatar el producto único y que representa al estado, es lo que se está promoviendo y ahora con el reconocimiento nacional, se ve una oportunidad para impulsar a destinos como son Bacalar.

"Poco a poco se busca más la gastronomía, en un destino que es conocido por la laguna y bellezas naturales, de esta manera es que se están impulsando acciones para atraer más turismo gastronómico”, explicó.

Durante la entrega de los reconocimientos también el restaurante Ramona, en Cancún, fue distinguido con el premio César Balsa, en la categoría de hotel, con ello dos representantes de Quintana Roo fueron los que obtuvieron la distinción nacional.

Con ello también se tendrá la promoción a nivel nacional, en conjunto con los otros restaurantes que obtuvieron la distinción por parte de la Canirac.