Los restaurantes en Cancún trabajan en un proyecto junto con los proveedores locales para que en los negocios incremente en sus insumos con productos de la región . 

Marcy Bezaleel Pachecho, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), mencionó que además de apoyar la economía local, esto ayuda al sector, pues el costo de productos ha reportado un incremento.

Sin embargo, el aumento en los costos no lo pueden reflejar en el menú, porque deben atraer más comensales, quienes ahora no pueden gastar más dinero, pues también registraron un impacto en sus bolsillos. 

“Con ello podemos ser más competitivos y así además introducir cada día , los sabores de la región, pues en la actualidad creemos que sólo 25% de los negocios consumen productos de la península de Yucatán”, explicó. 

También se debe incrementar una pesca y ganadería sustentable, por ello también se apoyan con la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDE) para impulsar a los productores,y lograr cultivos más grandes que ayuden a poder atender la demanda que se requiere. 

En Quintana Roo hay tres mil 700 negocios del sector restaurantero, los cuales, en algunos casos, tienen capacidad de más de 100 mesas, y esto lleva a que requieren cierto número de frutas o verduras, que no siempre se pueden dar, es por ello que se debe optar por aquellos que sean de importación. 

Restaurantes en Cancún miran a productores del sur de Q. Roo

Ya hay acercamientos en la zona sur para poder lograr de manera directa  hacer  acuerdos, sin embargo siguen trabajando para lograrlo. 

En días pasados tuvieron reuniones con las autoridades con la finalidad de impulsar no solo estos apoyos, sino también aquellos productos que tienen la denominación de Hecho en Quintana Roo,  con lo cual se puede impulsar un mejor trabajo que ayude a una mejor reactivación económica que está detonando en Quintana Roo.