Con la creación del capítulo Canirac en Puerto Morelos se busca impulsar a los productores de Leona Vicario para que en los restaurantes consuman su producto, y así generar una mayor derrama local y disminuir el impacto de la inflación.

Armando Alvarado, representante interino de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puerto Morelos, explicó que están en la etapa de la creación del capítulo, y una de las primeras acciones es fortalecer estos acuerdos para que la proveeduría sea del lugar.

“Tenemos muchos productores de verdura, tilapia, cárnicos, y debemos aprovecharlo pero para ello debemos trabajar mucho, ya que es necesario impulsarlos para que podamos cubrir con la demanda que requerimos, sin embargo estamos en el trabajo para ello”, agregó.

[Foto: Paola Chiomante]

El sector está en crecimiento luego de la pandemia y se tiene contabilizado cerca de 100 negocios en Puerto Morelos, quienes requieren de unión para detonar las apuestas gastronómicas, sobre todo con el turismo que llega de Canadá y Europa que son los principales mercados.

Explicó que están en la etapa de consolidación para iniciar con el trabajo y así mejorar la capacitación y la promoción en conjunto que atraiga a los turistas y comensales de Cancún y Playa del Carmen, de esta manera incrementar las ocupaciones y ventas.

“Creemos que será al cierre del año cuando esté listo este nuevo capítulo que vendrá a consolidar a la representación de Canirac que ya se tiene en otros puntos de Quintana Roo”, explicó.

Una de las apuestas es captar mayor ocupación durante la semana, pues los fines de semana es cuando tienen una mayor captación del mercado tanto local como de extranjeros, que llegan para disfrutar del puerto pesquero, que tiene sobre todo pesca del mar.

[Foto: Paola Chiomante]