Un 70% de los restaurantes estarán cerrados para el 1 de enero, luego de las celebraciones que se llevarán para el cierre de año, por lo que piden a los comensales el tomar las previsiones.

Julio Villareal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) detalló que los negocios han reportado que el primer día del año no estarán laborando, con ello prepararse para el próximo año y la escalada de precios que pudieran reportar.

“Hemos tenido buenas ocupaciones en los negocios. En Navidad tuvimos hasta 60% de mesas de comensales, lo cual fue positivo, y esperamos que para las celebraciones de Año Nuevo podamos lograr cifras similares e incluso mayores ya que es cuando las familias salen a compartir con sus amigos, celebrar fuera de casa, y ante ello es que esperamos que hoy será mejor”, explicó.

Detalló que aquellos que estén contemplando reunirse el 1 de enero y busquen su restaurante favorito, con tiempo se aseguren que estarán operando para no  tener mayor contratiempo.

Se toman un respiro: 70% de restaurantes prevén cerrar el 1 de enero en Cancún / (Foto: SIPSE)

Explicó que la temporada ha sido positiva debido a que la llegada de los  turistas, para las vacaciones decembrinas trajeron ocupaciones cercanas a 90%. A diferencia de otras temporadas ha sido positivó y esto permite  que sea positivo para así tener mayores ganancias y los colaboradores que también reciben propinas verse beneficiados.

“Las proyecciones para el próximo año se pintan complicados debido a que incrementa el salario mínimo 12% , la actualización de la UMA que será para febrero, y esto traer alzas en algunos productos de nueva cuenta, que conlleva a nuevos retos, y estarán evaluando incluso los precios de los menús de mínimo 8%”, agregó.

La industria está optimista de tener un año con buenas ocupaciones en los restaurantes aunque mucho dependerá de la llegada de turistas que lleguen el próximo año.