Cancún contará con la Unión de Taquerías, en la que al menos 20 están sumándose para implementar medidas de prevención y económicas ante la contingencia del Covid-19.

Carlos Santiesteban Mora, quien lidera la Unión de Taqueros, comentó que desde días las ventas disminuyeron 80% en este giro; sin embargo, contemplan mantenerse abiertos para no afectar al personal que son más de 500 trabajadores entre los restaurantes de la Unión, aunque van a laborar en turnos, de esta forma garantizar ingresos para todos.

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“Estamos pasando por momentos complicados como pequeña industria, que antes no se había vivido y ante ello es que decidimos tomar la decisión de sumar esfuerzos que permitan apoyarnos entre sí”, explicó.

La nómina continuará aunque aplican rotación de personal, en el que por días laborará 50% del personal y quién así lo quiera puede tomar sus vacaciones, aunque eso les afectará en el ingreso por propinas, del que depende al menos seis de cada 10 meseros.

De acuerdo con el grupo, como empresas micro y pequeñas están buscando impactar en lo menos posible al personal, sin embargo, en caso de haber algún despido o un descanso solidario, darles una remuneración y una despensa para que puedan salir adelante.

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), anunció que 80% de sus tres mil negocios en Cancún bajaron sus cortinas ante la falta de comensales.

Sin embargo, hasta ahora los pequeños comercios están intentando sobrevivir y para ello redujeron sus gastos de luz, agua y compras que no son prioritarias.

“Estamos pidiendo a quienes colaboran no hacer gastos innecesarios, pedir créditos o endeudarse, ya que la economía será complicada más adelante”, mencionó Santiesteban Mora.

La Unión también creó un protocolo de atención, acomodo de mesas, y limpieza del establecimiento ante las medidas que emitió la Secretaría de Salud, lo que permite asegurar al comensal que no corre riesgo al consumir en el lugar.