26 de Septiembre de 2018

Quintana Roo

¿Taquitos de asada? Razones para no comer carne de puerco

A pesar de su delicioso sabor, el consumo de cerdo puede perjudicar la salud del ser humano.

La carne de cerdo es difícil de digerir, lleva cuatro horas completas lograrlo. (Contexto/Internet)
La carne de cerdo es difícil de digerir, lleva cuatro horas completas lograrlo. (Contexto/Internet)
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Agencias
CANCÚN, Q. Roo.- El consumo de carne de cerdo y sus derivados, a pesar de ser favoritas por su sabor, presenta algunos aspectos que no son tan positivos. El Dr. Hassan Mustafa, un miembro de la Unión Mundial para la Salud en Canadá, enumera las enfermedades transmitidas al hombre por la carne de cerdo. (Portal islamweb)

1. Contiene ácido úrico

Él cerdo no puede deshacerse de toda la cantidad de ácido úrico que se forma en su cuerpo, dado que es el elemento principal de la orina. Solo elimina el 2%, y el 98% permanece en su carne. Eso simplemente significa que la carne de cerdo está saturada con el principal elemento de la orina. Es por eso que quienes comen carne de cerdo tienen un alto índice de artritis, debido al elevado nivel de ácido úrico en su sangre.

2. Difícil de digerir

La carne de cerdo es difícil de digerir, lleva cuatro horas completas para poder ser digerida, y la cantidad de proteína digerida que es absorbida después de ese proceso no sobrepasa el 14%. Por esta razón, la carne de cerdo es mala nutricionalmente hablando, por lo que no compensa el dinero que se paga por ella, ya que la carne de cerdo, en muchos países, es más cara que la carne de otros animales cuya carne es comestible y no tiene esta clase de problemas.

3. Células cancerígenas

La carne de cerdo contiene niveles elevados de la hormona del crecimiento, la cual acelera la proliferación de células cancerígenas.

4. Alto contenido en grasa

La grasa del cerdo es difícil de digerir y emulsionar en el sistema digestivo. La mayor parte de ella está formada por grasas saturadas dañinas. Es absorbida desde los intestinos por la sangre en forma de moléculas enormes, que posiblemente se sedimenten en las paredes de los vasos sanguíneos y los obstruya, causando coágulos de sangre, esclerosis y elevados niveles de colesterol y grasas saturadas (triglicéridos) en la sangre.

5. Fuente de enfermedades

Los cerdos y su carne son fuente de más de 75 enfermedades causadas por parásitos, gérmenes y virus que son transmitidas al hombre, entre las que se puede mencionar la triquinosis, de la que la carne de cerdo difícilmente puede librarse. Los parásitos de la triquinosis permanecen en los músculos del hombre, causando severos dolores, que posiblemente puedan paralizar sus movimientos.

También, pueden permanecer en el diafragma causando obstrucción de la respiración y consecuentemente la muerte. Además, esos parásitos pueden permanecer por más 30 años en los músculos luego de encerrarse a sí mismos en sacos cálcicos.

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