Regresa la fiesta de la carne a la Riviera Maya con A Chance to Meat 4.0
Siete chefs de México e internacionales se encargaron de montar el espectáculo culinario.
La noche del sábado se llevó a cabo la cuarta edición del Festival A Chance to Meat 4.0, un evento sin igual que logra reunir a los mejores chefs parrilleros a nivel internacionales y al chef ejecutivo del complejo Alfonso De la Dehesa, y que simula, sin duda, el paraíso para todos los amantes de la carne.
El restaurante Banyan Tree Mayakoba fue el escenario de esta gran celebración con la que, como ya es tradición, se reactiva la agenda culinaria de festivales gastronómicos que disfrutan tanto huéspedes como público en general.
“Estamos muy contentos de recibirlos y verlos a todos en este regreso sin mascarillas, que es lo que esperábamos, quiero agradecer a todos los chefs que están cocinando, estoy muy orgulloso de ustedes y de todos los que organizaron este gran evento”, fueron las palabras de Juan Carlos Cardona, General Manager Banyan Tree Mayakoba, quien dio la bienvenida a los asistentes.
Los chefs Máximo López y Cristian Schwuger como invitados internacionales; Carolina Jiménez, del restaurante Primitivo en Baja California; Arturo González, de Hard Rock Punta Cana; Belén Cortés, de Sigma Foodservice; Alejandro Rodríguez de Tomahawk Banyan Tree Mayakoba, y Alfonso de la Dehesa, chef ejecutivo del restaurante anfitrión, fueron los encargados de montar estaciones de parrilla.
Con esta instalación se generó toda una experiencia ambientada por la música del trío Black Jam y coronada por un increíble show de fuego.
Como cada año, la protagonista de la noche es la carne, que fue especialmente preparada por las manos de cada uno de estos magos culinarios que llevaron al paladar de los asistentes platos como:
- Short rib asado por 8 horas,
- papas en rescoldo y vinagreta de alcaparras con arándanos,
- tacos de tomahawk añejado con puré de tres chiles,
- puré de ajo y alioli de chimichurri,
- X-port Rib, baby back costilla de cerdo, pollo ahumado,
- sándwiches de brisket ahumado con papa cambray a la mantequilla de hierbas,
- tuétanos con esquites, picaña, chorizos.
Sin lugar a duddas la edición 2022 de este festín fue un deleite total a los sentidos y un nuevo respiro para las y los huéspedes del complejo e invitados especiales que se dieron cita para continuar con la tradición de los festivales culinarios que enaltecen el arte del buen comer.
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