Redacción
CANCÚN, Q. Roo.- Se acerca la hora de la comida y si aún no sabes que preparar para ti o tu familia, Novedades Quintana Roo, te trae unas recetas sencillas para realizar.

Las enchiladas suizas son tortillas rellenas de pollo deshebrado con una salsa verde y con crema y queso gratinado por encima y puedes acompañar con una guarnición de arroz.

Ingredientes

Salsa Verde

• 2 chiles jalapeños o serranos.
• 1/2 kilo de miltomate o tomatillo.
• 2 dientes de ajo.
• 1/4 de cebolla blanca.
• 2 litros de agua.

Enchiladas

• 4 tortillas de maíz.
• Pollo cocido y desmenuzado.
• Aceite el necesario.
• Orégano al gusto.
• Cilantro.
• Crema al gusto (opcional).
• Queso manchego o chihuahua.

Paso a paso

Preparación de la Salsa Verde

• En una cacerola poner el agua con los tomatillos o miltomates, cebolla, los chiles y el ajo a hervir unos 15 minutos o hasta que cambien de color nuestros tomatillos.
• Ya que hirvieron los pasamos a la licuadora sin el agua ya que los tomatillos sueltan mucha agua.
• Ponerle la sal y licuar hasta tener una consistencia sin trocitos.
• Colocar en un tupper y reservar.

Preparación Enchiladas

• El pollo desmenuzado lo vamos a mezclar bien con el orégano.
• Vamos a preparar en un sartén con aceite unos tacos con las tortillas de maíz rellenas de pollo, no freír por mucho tiempo.
• Poner los tacos ya fritos en un plato y bañar con nuestra salsa verde.
• Poner un trozo de queso y meter al microondas hasta que se derrita.